Protocolo de Buenas Prácticas de Manufacturación en la Producción de Nueces en Centros Nacionales
41 páginas : ilustraciones.
| Otros Autores: | |
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| Formato: | Libro |
| Publicado: |
2019
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| Materias: | |
| Acceso en línea: | https://bibliotecadigital.fia.cl/handle/20.500.11944/146453 |
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| author2 | Américo López, editor |
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| id | BDFIA146453 |
| institution | Fundación para la Innovación Agraria (FIA) |
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| spelling | BDFIA1464532025-01-30T18:53:18Z Protocolo de Buenas Prácticas de Manufacturación en la Producción de Nueces en Centros Nacionales Américo López, editor Remigio López, editor Jessica Millar, editora Carolina Fuentes, editora CONTROL DE PLAGAS NUECES PRODUCCIÓN BUENAS PRÁCTICAS DE MANUFACTURACIÓN HIGIENE 41 páginas : ilustraciones. Chile es el tercer productor mundial de nueces, ubicándose detrás de Estados Unidos y China. La situación actual de las plantaciones, que según la Asociación de Productores y Exportadores de Nueces - CHILENUT, bordean las 43.000 hectáreas, hacen prever una producción cercana a las 200.000 toneladas hacia 2020. Estos fuertes incrementos representan un gran desafío para una industria que cuenta con condiciones climáticas y geográficas únicas, que permiten producir una nuez de alta calidad que se ha ganado internacionalmente el reconocimiento y prestigio de ser la mejor nuez del mundo. Estos atributos no son casualidad: la frescura, sabor, color, calidad e inocuidad de la nuez chilena son el resultado de un trabajo riguroso realizado por productores, exportadores y toda la cadena productiva ligada a esta industria. Prefacio -- Micotoxinas -- Capítulo 1. Establecimiento, equipos e instrumentos -- Capítulo 2. Control de la higiene del personal -- Capítulo 3. Control de plagas -- Capítulo 4. Higiene del establecimiento -- Capítulo 5. Control del proceso de manipulación de alimento o de procesamiento -- Capítulo 6. Documentación y registros -- Capítulo 7. Documentación y registros. 2019-08-26T15:04:21Z 2019-08-26T15:04:21Z 2019 Libros https://bibliotecadigital.fia.cl/handle/20.500.11944/146453 application/pdf |
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