Resultados y lecciones en producción de habas tipo baby : proyecto de innovación en zona centro y centro-sur : hortalizas y tubérculos / hortalizas de frutos
27 páginas ; incluye ilustraciones ; incluye 1 Ficha técnica.
| Otros Autores: | |
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| Formato: | Libro |
| Publicado: |
2017
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| spelling | BDFIA1455822025-11-27T17:19:29Z Resultados y lecciones en producción de habas tipo baby : proyecto de innovación en zona centro y centro-sur : hortalizas y tubérculos / hortalizas de frutos Proyecto de innovación en zona centro y centro sur Fundación para la Innovación Agraria (FIA) HABAS LEGUMINOSAS SEMILLAS TIPO BABY MERCADO PRODUCTORES 27 páginas ; incluye ilustraciones ; incluye 1 Ficha técnica. El haba es un cultivo que presenta múltiples usos, principalmente como leguminosa de grano para su consumo como grano seco o como planta hortícola para consumo en verde. Como leguminosa de grano, se utiliza mayoritariamente en la alimentación animal, debido a su alto valor proteínico (entre 23% y 30%). También se usa en alimentación humana, pero en pequeña escala, principalmente en la obtención de harina para la fabricación de pan o en la elaboración de snacks (granos tostados o salados). Como planta hortícola, su destino es casi exclusivamente para el consumo humano, aprovechándose vainas y granos conjuntamente, o bien únicamente los granos de acuerdo al estado de desarrollo en que se encuentran. Resultados y lecciones aprendidas. Antecedentes. Objetivo del documento. Perspectivas de mercado. Alcances y desafíos de la opción de negocio. Las claves de la viabilidad. Asuntos por resolver -- El proyecto precursor. El entorno económico y social. El proyecto precursor. Los productores hoy -- El valor del proyecto aprendido e iniciativa precursora. Anexos. Clasificación del haba y características botánicas. TIR y VAN del proyecto. Literatura consultada. Documentación disponible y contactos. 2017-06-15T20:10:13Z 2017-06-15T20:10:13Z 2010 Libros https://bibliotecadigital.fia.cl/handle/20.500.11944/145582 application/pdf application/pdf |
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