Recetario para el uso del agraz : aderezo natural de Cauquenes
39 páginas ; incluye ilustraciones.
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2017
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| spelling | BDFIA1455742025-11-27T19:39:40Z Recetario para el uso del agraz : aderezo natural de Cauquenes Instituto de Investigaciones Agropecuarias (INIA) Universidad de Santiago Fundación para la Innovación Agraria (FIA) UVAS VARIEDADES AGRAZ RECETAS DE COCINA 39 páginas ; incluye ilustraciones. Como parte de la difusión de los resultados del proyecto "Desarrollo del agraz a partir de uvas marginales para vino cv. país" por el que el agraz sea incorporado como producto comercial en Chile, se creo este recetario para poder dar a conocer al agraz como alternativa de aderezo para alimentos, de manera tal que pueda masificarse su uso, tanto porque es un producto muy agradable para consumir, como porque constituye una buena alternativa de producción para un sector importante de la viticultura nacional. Presentación -- El agraz -- Aplicaciones culinarias del agraz -- Un poco de historia -- Elaboración actual -- Recetas. 2017-06-08T22:06:26Z 2017-06-08T22:06:26Z 2006 Libros https://bibliotecadigital.fia.cl/handle/20.500.11944/145574 application/pdf |
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