Manual de poscosecha y calidad del kiwi chileno
100 páginas ; incluye ilustraciones.
| Otros Autores: | |
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| Formato: | Libro |
| Publicado: |
2017
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| Materias: | |
| Acceso en línea: | https://bibliotecadigital.fia.cl/handle/20.500.11944/145530 |
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| author2 | Comisión de Poscosecha y Calidad del Comité del Kiwi. |
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| collection | Biblioteca Digital FIA |
| description | 100 páginas ; incluye ilustraciones. |
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| id | BDFIA145530 |
| institution | Fundación para la Innovación Agraria (FIA) |
| publishDate | 2017 |
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| spelling | BDFIA1455302025-01-30T18:51:46Z Manual de poscosecha y calidad del kiwi chileno Comisión de Poscosecha y Calidad del Comité del Kiwi. KIWIS EXPORTACIÓN ENFRIAMIENTO Y CONSERVACIÓN COSECHA Y POSTCOSECHA ALMACENAJE 100 páginas ; incluye ilustraciones. El presente Manual ha sido elaborado para entregar a la industria del kiwi todos los manejos de poscosecha que se realizan actualmente para garantizar una buena calidad y durabilidad de esta fruta. Este material ha sido preparado por la Comisión de Poscosecha y Calidad del Comité del Kiwi de Chile cuya Misión es “Establecer y recomendar técnicas de manejo de poscosecha y estándares de calidad para el kiwi, tendientes a optimizar su potencial de conservación y de aceptación por el consumidor”. La intención de este Manual es que sirva de guía técnica para las distintas plantas de proceso y frigoríficos que embalan kiwis. Para conseguir este objetivo, este Manual se estará actualizando y mejorando en forma continúa todas las temporadas. Introducción -- Capítulo 1. Estándares mínimos de madurez para inicio de cosecha -- Capítulo 2. Manejos de poscosecha previo al proceso y/o almacenaje -- Capítulo 3. Enfriamiento y conservación -- Capítulo 4. Recomendaciones generales para manejo de kiwis en línea de embalaje -- Capítulo 5. Atmósfera controlada -- Capítulo 6. Uso de atmósferas modificadas en embalajes de kiwis -- Capítulo 7. Desórdenes fisiológicos de almacenaje -- Capítulo 8. Manejo de etileno en kiwi -- Capítulo 9. Normas de calidad para kiwis de exportación -- Anexo. Proceso de pre-maduración de kiwis en origen. 2017-06-02T20:35:47Z 2017-06-02T20:35:47Z 2010 Libros https://bibliotecadigital.fia.cl/handle/20.500.11944/145530 application/pdf |
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