Bases técnicas para el desarrollo del mercado del piñón : características de la producción, técnicas de poscosecha y desarrollo de productos
La semilla de la araucaria, conocida como piñón (Ngülliü) es un producto de vital importancia en la vida, cultura y dieta de los pueblos Mapuche-Pehuenche y colonos que viven en la Cordillera de los Andes. Este es un alimento que por la distribución de la Araucaria, se encuentra básicamente en la IX...
| Format: | Proyectos |
|---|---|
| Published: |
2017
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| Subjects: | |
| Online Access: | https://bibliotecadigital.fia.cl/handle/20.500.11944/145431 |
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