Author: Espinoza, Sandra
Similar Items: Desarrollo de un snack a base de pasta de guandú (Cajanus cajan) y harina de maíz nixtamalizado (Zea mayz)
- Desarrollo, caracterización físico - química y evaluación sensorial de láminas de banano (Musa paradisiaca) mejoradas nutricionalmente con lactosuero y cáscara de banano.
- Agregación de valor a la quinua altiplánica de Colchane mediante el desarrollo de snack saludable
- Desarrollo de galletas y barras nutricionales con chocho (Lupinus mutabilis)
- Snack tipo chip a base de tallos, hojas y cáscaras de verduras
- Elaboración de una línea de snacks funcionales a base de quínoa, con alto contenido proteico, ricos en fibra y libres de gluten
- Ficha Iniciativa FIA : Desarrollo de un Mix de Snacks Saludables para Grupos Específicos de Consumidores