Autor: Monetta, Pablo Miguel
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- Evaluación de la calidad comercial de la aceituna para mesa (cv. “Hojiblanca”) cosechada mecánicamente
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- Optimization of low thermal treatments to increase hydrophilic phenols in the Alperujo liquid fraction
- Biorrefinería de alperujo para la cuenca olivícola Argentina. Estudio de prefactibilidad técnica-económica de una alternativa viable
Autor: Renzi, Laura Andrea
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- Sondeo de mercado para el extracto biofenólico proveniente del alperujo en alimentos balanceados
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- Cadena de valor del alperujo, una oportunidad de innovación: obtención de biofenoles y su aplicación en alimentos balanceados
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