Autor: Cojulún, Rodolfo
Ejemplares similares: Refinamiento de un prototipo de frijol cocido, molido y deshidratado para uso instantáneo
- Elaboración de un prototipo de frijol cocido, molido, deshidratado para uso instantáneo
- Evaluación de cambios microbiológicos, pH, actividad de agua y color de tallarines instantáneos con vegetales y sabor a pollo bajo temperatura de deterioro acelerado
- Efecto de dos gomas y tintura de propóleo en el desarrollo de un recubrimiento evaluado en zanahoria (Daucus carota)
- Correlación entre bacterias psicrófilas, psicrótrofas y coliformes totales en leche semi-descremada y chocolatada de la planta de lácteos Zamorano
- Desarrollo de un prototipo de ensalada empacada lista para consumo en la Escuela Agrícola Panamericana
- Efecto de tres programas nutricionales en la calidad microbiológica del huevo