Autor: Acosta, Adela
Autor: Lopez C., Misael A.
Ejemplares similares: Impresión 3D de análogos de carne a partir de proteínas vegetales utilizando alginato de sodio y transglutaminasa como agentes reticulantes
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- Evaluación de alginato de sodio en la encapsulación de Lactobacillus plantarum en yogur sin sabor
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