Autor: Espinal, Raúl
Ejemplares similares: Evaluación de tres porcentajes de harina de subproductos de rendering como sustituto parcial de harina de soya en alimento balanceado para aves
- Harina de huesos.
- Elaboración de pan brioche con sustitución parcial de harina de trigo por masa y harina de sachapapa (Dioscorea trífida)
- Incorporación de harina y masa cocida de dos variedades de papa (Solanum tuberosum), como sustituto parcial de harina de trigo en el proceso de elaboración de pan yema
- Diagnóstico microbiológico de harina de huesos procesada en Antioquia y Cundinamarca.
- Marketing estratégico para ampliar la cobertura de mercado de los alimentos balanceados de cocla (Quillabamba).
- Elaboración de galletas saladas con sustitución parcial la harina de trigo por harina de plátano (Musa paradisiaca) y adición de semillas de ajonjolí (Sesamum indicum)