Author: Valladares, Blanca
Similar Items: Efecto del uso de suero dulce en la elaboración de helado de vainilla
- Efecto de lactasa, azúcar y leche descremada en polvo en las propiedades físico-químicas y sensoriales de helado deslactosado de vainilla
- Efecto de dos tipos de queso en las características físico-químicas y sensoriales del helado de queso
- Caracterización fisicoquímica y sensorial de un queso crema elaborado con cultivo láctico de kéfir
- Estudio de mercado y análisis económico para la comercialización de tres servicios del laboratorio de Reproducción Animal de Zamorano
- Efecto de la temperatura de fermentación y tipo de cultivo láctico en el tiempo de elaboración, propiedades físicas, químicas y sensoriales del queso Zamorela
- Estudio de factibilidad para la introducción de línea de congelamiento IQF para maíz dulce (Zea mays var. saccharata) en Hortalizas Gourmet S.A. en Yumbo, Colombia