Similar Items: Desarrollo de un snack no dulce con trozos de mango (Mangifera indica) osmodeshidratado
- Efecto de endulzante en propiedades físicas y sensoriales de trozos de piña dulce (Ananas comosus (L.) Merr.) osmodeshidratada
- Efecto del tratamiento con frio en propiedades sensoriales y color de los tostones de plátano (Musa paradisiaca) preelaborados
- Efecto del uso de endulzantes en las características fisicoquímicas y sensoriales en el yogur griego
- Caracterización fisicoquímica y sensorial de panales de abeja saborizados con fresa (Fragaria ananassa) y mora (Rubus ulmifolius)
- Evaluación comparativa de las características fisicoquímicas y sensoriales de dos músculos de la canal de res (Obliquus abdominis externus e Infraspinatus) con y sin técnica de mejoramiento
- Desarrollo de un nuevo producto a base de polen saborizado
Author: Valladares, Carolina
- Caracterización fisicoquímica y sensorial de un queso crema elaborado con cultivo láctico de kéfir
- Efecto de la adición de jalea real y polen en la calidad química y sensorial de la miel de abeja melipona (Tetragonisca angustula)
- Efecto del tratamiento con frio en propiedades sensoriales y color de los tostones de plátano (Musa paradisiaca) preelaborados
- Efecto de la miel de melipona (Tetragonisca angustula) y miel de abeja (Apis mellifera) en una infusión de jengibre (Zingiber officinale) en panal
- Evaluación del método de descristalizado en las características físicas, químicas y sensoriales de la miel de abeja (Apis mellifera)
- Evaluación físico y sensorial de una fritura de harina de maíz (Zea Mays) con adición de pulpa de aguacate (Persea Americana)