Ejemplares similares: Desarrollo de un recubrimiento comestible a base de proteína de suero de leche para queso cheddar
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Autor: Osorio, Luis F.
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- Percepción del consumidor sobre NaCl y KCl en emulsiones de aceites comestibles
- Clasificación de Lactobacillus spp. provenientes de queso fresco artesanal utilizando Reacción en Cadena de la Polimerasa (PCR) y EcoR I