Ejemplares similares: Evaluación de mantequilla batida con diferentes niveles de sobreaumento
- Elaboración de queso crema con Loroco (fernaldia pandurata)
- Desarrollo de un helado saborizado con vainilla y canela con adición de galletas tipo mantequilla
- Efecto del contenido de sólidos solubles del mango y del uso de goma Xanthan en las caracteristicas físico-quimicas y sensoriales de pulpa untable de mango
- Desarrollo de una barra de cereal con miel y polen destinada para el mercado infantil
- Evaluación comparativa de las características fisicoquímicas y sensoriales de dos músculos de la canal de res (Obliquus abdominis externus e Infraspinatus) con y sin técnica de mejoramiento
- Evaluación en el tiempo de cambios físicos, microbiológicos y sensoriales de tres tipos de marinado en tilapia (Oreochromis spp)
Autor: Revilla, Aurelio
- Producción de crema ácida pasteurizada para condiciones artesanales en Honduras
- Suplementación de la dieta de vacas lecheras con cultivo seco de levaduras Saccharomyces cerevisiae y su efecto en la producción y composición de la leche.
- Diagnóstico y diseño de un plan de mantenimiento preventivo para la maquinaria y equipo de la planta de Lácteos de Zamorano
- Prácticas en producción e industria animal
- Caracterización química de cuatro quesos elaborados en Zamorano
- Contaminación microbiológica del quesillo en tres sistemas de distribución en Tegucigalpa, Honduras