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- Elaboración de galletas saladas con sustitución parcial la harina de trigo por harina de plátano (Musa paradisiaca) y adición de semillas de ajonjolí (Sesamum indicum)
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Autor: Roldán Carbajal, Williams Vicente
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- Elaboración de panetón con sustitución parcial de pulpa de plátano guayabo (Mussa paradisiaca)
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