Ejemplares similares: Säkra rätter i restaurangköket : en handledning för ökad kunskap om mikrobiologiska risker i råvaror, i rätter och med tillagningstekniker
- Produktsäkerhet i livsmedelsindustrin : HACCP inom bageri och konditori
- Nötkött : kriterier vid inköp av nötkött i restaurangbranschen
- Matförgiftningar och dess orsaker i Sverige under perioden 2012–2021
- Beslut om ursprung i svenska livsmedelsbutiker och på restauranger : konsumenters beslut om svenskt kött
- Svenskt nötkött i restauranger : en fallstudie av leverantörskedjan
- Hygienisk kvalitet hos svensk älgfärs med avseende främst på förekomst av koagulaspositiva stafylokocker och Escherichia coli