Ejemplares similares: Efecto de la adición de carragenina, goma guar y metilcelulosa en los parámetros de calidad de un helado con licor
- Desarrollo de un prototipo de destilador solar para obtener bioetanol a partir de vino de mango (Mangifera indica L.)
- Efecto de la concentración de goma Xanthan y de la miel de fruta en las características físico-químicas de la miel cremada saborizada
- Evaluación de rendimiento de biodiesel elaborado a partir de aceite de palma africana (Elaeis guineensis) y etanol anhidro de caña de azúcar (Saccharum officinarum)
- Elaboración de un suplemento líquido a partir de fitoesteroles de soya (Glycine max)
- Efecto de la acidez y grasa en las propiedades físico – químicas y sensoriales del helado de yogur
- Determinación de capacidad antioxidante de emulsiones tipo Pickering de aceite esencial de cardamomo (Elettaria cardamomum L.)