Ejemplares similares: La guayaba, fuente de fenoles con actividad antioxidante
- Desarrollo de productos enriquecidos con fibra de guayaba
- Efecto de dos pectinasas comerciales y su tiempo de incubación en las características físico-químicas y sensoriales de un puré de guayaba roja
- Gomitas ácidas de guayaba
- Sabajón de guayaba
- Estandarización del proceso de fabricación de un yogurt saborizado con Guayaba y Edulcorado con Panela pulverizada :microempresarios de Guayaba y lácteos de la provincia de Vélez.
- Desarrollo de nuevos productos para consumo humano a partir de la guayaba
Autor: Olaya, Julio
Autor: Restrepo, Patricia
- Desarrollo de productos enriquecidos con fibra de guayaba
- Almacenamiento de uva caimarona (Pourouma cecropifolia) a diferentes temperaturas: características sensoriales, patrón respiratorio y pardeamiento enzimático.
- Pardeamiento enzimático de la pulpa congelada de uva caimarona (Pourouma cecropifolia).
- La guayaba, fuente de fenoles con actividad antioxidante