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    Almacenamiento de uva caimarona (Pourouma cecropifolia) a diferentes temperaturas: características sensoriales, patrón respiratorio y pardeamiento enzimático. by Narváez Cuenca, Carlos Eduardo, Restrepo, Patricia

    Published 2018
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    Pardeamiento enzimático de la pulpa congelada de uva caimarona (Pourouma cecropifolia). by Rivera Camero, Angela Patricia, Restrepo, Patricia, Narváez Cuenca, Carlos Eduardo

    Published 2018
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    Desarrollo de productos enriquecidos con fibra de guayaba by Espinal, Mauricio, García, Johnbryner, Jiménez, Leonardo, Silva, Kelly, Restrepo, Patricia, Camacho, María Isabel

    Published 2018
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    Capítulo de libro
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    La guayaba, fuente de fenoles con actividad antioxidante by Olaya, Julio, Restrepo, Patricia, Parada, Fabián, Silva, Kelly, Espinal, Mauricio

    Published 2018
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    Capítulo de libro

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