Similar Items: La importancia del saber-hacer en la valorización de los quesos tradicionales: experiencia del queso artesanal de leche de cabra de la provincia de Salta
- Queso caprino artesanal : camino hacia la inocuidad
- Influencia de la premaduración de la leche en la elaboración del queso tipo Minas
- Cultivos adjuntos de quesería a partir de cepas de origen NSLAB
- Preventing undesired eye formation in soft cheese
- Procesos de innovación tecnológica en la agricultura familiar : análisis de dos modelos de salas queseras implementadas en Amblayo, Salta - Argentina
- El queso criollo del oeste formoseño: una estrategia de diversificación de los productores ganaderos familiares
Author: Chavez Clemente, Monica Silvina
- Calidad higiénica y sanitaria de la leche caprina
- Calidad de la leche en elaboradores de quesos caprinos de Taco Ralo – Tucumán
- Valorización del queso caprino de Taco Ralo (Tucumán)
- La importancia del saber-hacer en la valorización de los quesos tradicionales: experiencia del queso artesanal de leche de cabra de la provincia de Salta
- Note: The Effect of Silo Milk Composition Parameters on Heat Stability of Whole Milk Powder
- Queso caprino artesanal : camino hacia la inocuidad
Author: Chavez, María Florencia
- Pequeños productores en la Argentina: estudio preliminar en base al Censo Nacional Agropecuario 2018
- La Agricultura Familiar en el Noroeste Argentino. Jujuy
- La Agricultura Familiar en el Noroeste Argentino. Salta
- Aproximaciones para el estudio de procesos de innovación comercial y agregado de valor
- Habitar la ruralidad argentina en pandemia: aislamiento social y desigualdades
- La producción y comercialización de carne de la agricultura familiar en la Puna Jujeña. Análisis de sistemas ganaderos, tramas comerciales y marcos normativos para el diseño de estrategias de desarrollo