Ejemplares similares: Feria Sensorial de quesos Artesanos y quesos de Autor
- Determinación de los parámetros óptimos del aliñado del queso fresco.
- Evaluación de ácido cítrico y láctico en la elaboración de queso Zamorella
- Fortalecimiento de competencias asociadas a la técnica del afinado para obtener productos altamente diferenciados en los productores de quesos artesanales de la región de la Araucanía
- Evaluación de dos porcentajes de chile (Capsicum annum), albahaca (Ocinum basilicum) y tomates secos (Solanum lycopersicum) en las propiedades físico- químicas y sensoriales del queso Zamorella
- Ficha Iniciativa FIA : Desarrollo e implementación de un modelo de inocuidad en productores de queso artesanal, para la comercialización de productos inocuos en la Región de Los Ríos
- Tecnificación de los procesos de manufactura y caracterización de quesos artesanales centroamericanos para exportación