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por Amador Gomez, Ignacio, Palacios Gomez, Alejandro, Maldonado Carrillo, Miguel Ángel, Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural, Bogotá (Colombia), Universidad Nacional de Colombia, Bogotá (Colombia), Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos (ICTA), Servicio Nacional de Aprendizaje (SENA), Federación Nacional de Fondos Ganaderos (FEDEFONDOS), Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA)
Publicado 2021
Enlace del recursoPublicado 2021
Manual
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Publicado 1994
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Publicado 1988
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Publicado 2000
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7
Publicado 1988
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8
Manual de elaboración de queso de mano: charaleño, quesadillo, pera, de mano, garita y siete cueros.
Publicado 1988
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9
Publicado 2018
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10
Publicado 1988
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Publicado 2025
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Publicado 2018
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por Parrado Barbosa, Álvaro
Publicado 2018
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Publicado 1973
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Publicado 2025
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Publicado 2025
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Publicado 2018
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Publicado 2018
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19
Publicado 1988
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20
Publicado 2018
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