| Sumario: | Desde que se introdujo el ajonjolí en Nicaragua, hace casi 60 años, el cultivo ha tenido altibajos, pero no ha desaparecido. Inició con mucha expectativa, tanto que en 1946 fue el segundo cultivo en el país. El auge del algodón, relegó el cultivo a un segundo plano. Sin embargo, los productores, conociendo las bondades del cultivo, se negaron a perderlo. Así, año tras año, ellos sembraron pequeñas parcelas, para suplir parte de la demanda del mercado, y conservar la semilla y los conocimientos de manejo. Hoy, el ajonjolí está teniendo otro despunte. Actualmente es parte del sistema de producción de cualquier finca pequeña o mediana, principalmente en la zona sur. Un aspecto importante de la socioeconomía del ajonjolí es que beneficia a productores de pocos o medianos recursos: aún con precio no justo, es un amortiguador económico de su riesgo al producir.
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