Resultados de búsqueda - Sancho, Ana Maria

Limitar resultados
  1. Imagen de Portada

    Effect of different freeze drying cycle in Semimembranous and Gluteus Medius bovine muscles: changes on microstructure, colour, texture and physicochemical parameters por Messina, Valeria, Pieniazek, Facundo, Sancho, Ana Maria

    Publicado 2019
    Enlace del recurso
    Enlace del recurso
    Enlace del recurso
    info:ar-repo/semantics/artículo
  2. Imagen de Portada

    Texture and color analysis of lentils and rice for instant meal using image processing techniques por Pieniazek, Facundo, Sancho, Ana Maria, Messina, Valeria

    Publicado 2019
    Enlace del recurso
    Enlace del recurso
    Enlace del recurso
    info:ar-repo/semantics/artículo
  3. Imagen de Portada

    Effect of salt addition on the thermal behavior of proteins of bovine meat from Argentina por Pighin, Darío Gabriel, Sancho, Ana Maria, Gonzalez, Claudia Beatriz

    Publicado 2019
    Enlace del recurso
    Enlace del recurso
    Enlace del recurso
    info:ar-repo/semantics/artículo
  4. Imagen de Portada

    Response surface methodology study on the effects of sodium chloride and sodium tripolyphosphate concentrations, pressure level and holding time on beef patties properties por Szerman, Natalia, Ferrari, Romina, Sancho, Ana Maria, Vaudagna, Sergio Ramon

    Publicado 2019
    Enlace del recurso
    Enlace del recurso
    Enlace del recurso
    info:ar-repo/semantics/artículo
  5. Imagen de Portada

    Optimización de las condiciones de proceso de hidrólisis de pulmón bovino con papaína para la obtención de péptidos con poder antioxidante por Martinez, Fernanda Gabriela, Ambrosi, Vanina A., Sancho, Ana Maria, Szerman, Natalia

    Publicado 2020
    Enlace del recurso
    Enlace del recurso
    info:ar-repo/semantics/documento de conferencia
  6. Imagen de Portada

    Efecto de la dieta sobre la composición en ácidos grasos y los índices de interés nutricional en la grasa subcutánea de novillos de diferentes genotipos. por Zarlenga, María, Latimori, Nestor Juan, Sancho, Ana Maria, Garcia, Pilar Tere

    Publicado 2021
    Enlace del recurso
    Enlace del recurso
    info:ar-repo/semantics/artículo
  7. Imagen de Portada

    Diet and Genotype Effects on n-3 Polyunsaturated Fatty Acids of Beef Lipids por Garcia, Pilar Teresa, Latimori, Nestor Juan, Sancho, Ana Maria, Casal, Jorge José

    Publicado 2022
    Enlace del recurso
    Enlace del recurso
    Enlace del recurso
    info:ar-repo/semantics/artículo
  8. Imagen de Portada

    Enzymatic hydrolysis as a valorization strategy of bovine lungs: Optimization of process variables and study of antioxidant capacity por Martinez, Fernanda Gabriela, Ambrosi, Vanina, Rocha, Gabriela, Sancho, Ana Maria, Szerman, Natalia

    Publicado 2023
    Enlace del recurso
    Enlace del recurso
    Enlace del recurso
    info:ar-repo/semantics/artículo
  9. Imagen de Portada

    Thermal-assisted pressure processing: effects of marination, temperature, and pressure level on physicochemical, color and textural parameters of Superficial pectoralis beef muscle por Silva Paz, Reynaldo Justino, Sancho, Ana Maria, Vaudagna, Sergio Ramon, Szerman, Natalia

    Publicado 2025
    Enlace del recurso
    Enlace del recurso
    Enlace del recurso
    info:ar-repo/semantics/artículo
  10. Imagen de Portada

    Weather-based logistic models to estimate total fumonisin levels in maize kernels at export terminals in Argentina por Sancho, Ana Maria, Moschini, Ricardo Carlos, Fillipini, S., Rojas, Dante Emanuel, Ricca, Alejandra Patricia

    Publicado 2018
    Enlace del recurso
    Enlace del recurso
    Enlace del recurso
    info:ar-repo/semantics/artículo
  11. Imagen de Portada

    Aplicación de la tecnología de altas presiones hidrostáticas para la elaboración de hamburguesas de carne con bajo contenido de sales por Ferrari, R., Szerman, Natalia, Sanow, Luis Claudio, Sancho, Ana Maria, Vaudagna, Sergio Ramon

    Publicado 2018
    Enlace del recurso
    Enlace del recurso
    info:ar-repo/semantics/artículo
  12. Imagen de Portada

    Effect of Light Exposure on Functional Compounds of Monovarietal Extra Virgin Olive Oils and Oil Mixes During Early Storage as Evaluated by Fluorescence Spectra por Diaz, Gabriela Esther, Pega, Juan Franco, Primrose, D., Sancho, Ana Maria, Nanni, Mariana

    Publicado 2019
    Enlace del recurso
    Enlace del recurso
    Enlace del recurso
    info:ar-repo/semantics/artículo
  13. Imagen de Portada

    Combined drying of Nopal pads (Opuntia ficus‐indica): optimization of osmotic dehydration as a pretreatment before hot air drying por Rodriguez, Anabel, Sancho, Ana Maria, Barrio, Yanina Ximena, Rosito, Pablo, Gozzi, Marta Sofía

    Publicado 2019
    Enlace del recurso
    Enlace del recurso
    Enlace del recurso
    info:ar-repo/semantics/artículo
  14. Imagen de Portada

    Efecto de dietas de feedlot, con agregado de WDGS, y las condiciones de almacenamiento sobre el color de la carne. por Merayo, Manuela, Pighin, Darío Gabriel, Sancho, Ana Maria, Latimori, Nestor Juan, Grigioni, Gabriela Maria

    Publicado 2022
    Enlace del recurso
    info:ar-repo/semantics/documento de conferencia
  15. Imagen de Portada

    Combined high hydrostatic pressure and thermal treatments fully inactivate trypsin inhibitors and lipoxygenase and improve protein solubility and physical stability of calcium-adde... por Manassero, Carlos Alberto, Vaudagna, Sergio Ramon, Sancho, Ana Maria, Añón, María Cristina, Speroni, Francisco

    Publicado 2018
    Enlace del recurso
    Enlace del recurso
    Enlace del recurso
    info:ar-repo/semantics/artículo
  16. Imagen de Portada

    Evaluación del efecto del tratamiento con alta presión hidrostática y de la formulación sobre la inactivación de cepas nativas de STEC O157 en hamburguesas de carne bovina por Eccoña Sota, Amparo, Cap, Mariana, Rodriguez, Anabel Elisa, Sancho, Ana Maria, Vaudagna, Sergio Ramon

    Publicado 2019
    Enlace del recurso
    info:ar-repo/semantics/informe técnico
  17. Imagen de Portada

    Effect of commercial conditioning and cold quarantine storage treatments on fruit quality of ‘Rouge La Toma’ grapefruit (Citrus paradisi Macf.) por Biolatto, Andrea, Vazquez, Daniel Eduardo, Sancho, Ana Maria, Carduza, Fernando Jose, Pensel, Norma Ana

    Publicado 2019
    Enlace del recurso
    Enlace del recurso
    Enlace del recurso
    info:ar-repo/semantics/artículo
  18. Imagen de Portada

    Efecto de la incorporación de sales y papaína y el tratamiento de cocción-pasteurización sous vide sobre parámetros tecnológicos, cromáticos y de textura de músculo superficial pec... por Perdomo, P., Ormando, Paula, Sancho, Ana Maria, Vaudagna, Sergio Ramon, Gelvez, V., Szerman, Natalia

    Publicado 2020
    Enlace del recurso
    Enlace del recurso
    info:ar-repo/semantics/documento de conferencia
  19. Imagen de Portada

    High pressure treatments combined with sodium lactate to inactivate Escherichia coli O157:H7 and spoilage microbiota in cured beef carpaccio por Masana, Marcelo Oscar, Barrio, Yanina Ximena, Palladino, Pablo Martin, Sancho, Ana Maria, Vaudagna, Sergio Ramon

    Publicado 2018
    Enlace del recurso
    Enlace del recurso
    Enlace del recurso
    info:ar-repo/semantics/artículo
  20. Imagen de Portada

    High pressure treatments combined with sodium lactate to inactivate Escherichia coli O157:H7 and spoilage microbiota in cured beef carpaccio por Masana, Marcelo Oscar, Barrio, Yanina Ximena, Palladino, Pablo Martin, Sancho, Ana Maria, Vaudagna, Sergio Ramon

    Publicado 2019
    Enlace del recurso
    Enlace del recurso
    Enlace del recurso
    info:ar-repo/semantics/artículo

Herramientas de búsqueda: