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1
Oleorresinas de capsicum en la industria alimentaria
por Restrepo Gallego, Mauricio.
Publicado 2006
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2
Identificación de factores que afectan la estabilidad de una bebida alcohólica tipo piña colada durante el almacenamiento
por Restrepo Gallego, Mauricio.
Publicado 2006
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3
Sustitución de tartrazina por betacaroteno en la elaboración de bebidas no alcohólicas
por Restrepo Gallego, Mauricio.
Publicado 2006
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4
Sinergia entre edulcorantes no calóricos y el ácido fumárico
por Restrepo Gallego, Mauricio.
Publicado 2004
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5
Sustitución de colorantes en alimentos
por Restrepo Gallego, Mauricio.
Publicado 2007
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6
Composición de las oleorresinas de dos variedades de ají picante (habanero y tabasco) obtenidas mediante lixiviación con solventes orgánicos
por Restrepo Gallego, Mauricio.
Publicado 2007
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7
Evaluación de la fotodegradación sensibilizada con TiO2 y Fe3+ para aguas coloreadas
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