| Sumario: | Conocer los distintos avances en las investigaciones documentadas sobre el cultivo de la cañahua nos parece de utilidad para proyectar hacia futuro las necesidades de investigación que requiere este importante cultivo. En ese sentido el presente libro busca poner sobre la mesa por medio de fichas técnicas los resúmenes de las principales investigaciones realizadas por distintos actores en Bolivia, procurando tener una aproximación hacia una lectura sobre el Estado del Arte en temas relacionados con la producción, comercio y consumo de la cañahua. Es bajo este escenario es que el IICA en Bolivia, considerando los lineamientos de la Agenda Patriótica 2025, contribuye con el presente libro que pone a disposición de estudiantes, investigadores, técnicos y personas interesadas en este tema para que puedan degustar y conocer más sobre este importante producto.
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