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Diseño de congelador rápido para lulo y tomate de árbol.
por Alvarez, G., Orrego Alzate, C.E.
Publicado 2018
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Isotermas de sorción y transiciones vitreas dejugo de tomate de árbol Cyphomandra betacea (Cav) Send liofilizado y secado por aspersión
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Sistema de congelación rápida individual IQF (Individuality Quick Freezing) de mora (Rubus glaucus Benth)
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