Correlación entre los fenómenos que gobiernan la transformación poscosecha del cacao (Theobroma cacao L.) y la formación del sabor y aroma en el chocolate

por Santander Muñoz, Margareth, Rodríguez Cortina, Jader, Vaillant, Fabrice, Escobar Parra, Sebastian
Publicado 2018

Quinua (Chenopodium quinoa Willd.): mejoramiento, producción y poscosecha

por Rodríguez Medina, Caren, Ortiz González, Daniel, Correa Moreno, Diana Lucía, Rodríguez Mora, Diana Milena, Cañar Serna, Dubert Yamil, Gaviria, Jackeline, Rodríguez Cortina, Jader, Montes Rojas, Consuelo, Kondo, Takumasa, Carabalí Muñoz, Arturo, Villagrán Munar, Edwin Andrés, Espitia González, John Javier, Aguilera Arango, Germán Andrés, Tibaduiza Castañeda, Leidy Patricia, Hernández Martínez, Henry, Pérez Zúñiga, José Ives, Escobar Parra, Sebastián, Ángel García, Carolina, Hernández Varela, Camila A., Imbachi Benavides, Edier Santiago, Castillo López, Edinson, Carranza Hernández, Elías, Velásquez Ayala, Fabián Andrés, Martínez Caballero, Luz Natalia, Ramírez Paz, Isabel Cristina, Paredes Martínez, Oscar Eduardo, Rosero, Robert, Ramos Villafañe, Yaneth Patricia
Publicado 2025