Contenido de minerales en grano, harina y salvado de variedades de quinua.

by Ballón, E.
Published 1984

Caracterización fìsico-quìmica de diferentes variedades de quinua (Chenopodium quinoa Will.) como base para la selección de genotipos.

by Ballón, E.
Published 1981

Comportamiento de la harina de quinua (variedades dulces y amargas) en mezclas de harinas compuestas para panificación.

by Coca Cadena, A., Ballón, E.
Published 2018