| Sumario: | Martínez, P. 2007. Descripción y evaluación económica de los sistemas de
producción: Pastoreo, semi-estabulado y estabulado en una muestra de fincas lecheras
asociadas a Dos Pinos de la Zona Norte, Costa Rica. Proyecto especial de graduación
del Programa de Ingeniería en Administración de Agronegocios. Escuela Agrícola
Panamericana, Honduras. 26 p.
Uno de los principales rubros de la economía costarricense es la ganadería. La región
Huetar Norte destaca por su importante contribución a la actividad ganadera nacional.
La producción láctea industrializada asciende a 518,466 kilogramos de leche por día
en la región. El objetivo del estudio fue realizar una descripción y evaluación
económica de los sistemas de producción lechera bajo pastoreo, semi-estabulado y
estabulado que le permita compartir y suministrar a los productores de leche de la
región Huetar Norte información para sus decisiones sobre el sistema más
conveniente. El estudio se realizó entre octubre de 2006 y marzo de 2007 en la
Cooperativa de Productores de Leche Dos Pinos, Costa Rica. Se utilizó una muestra
total de ocho fincas, tres de pastoreo, tres de semi-estabulado y dos de estabulado. Se
recopilaron mensualmente los reportes de ingresos tanto como los comprobantes de
gastos, se trabajó con el programa Dairy Profit para el registro y generación de
reportes. Como resultado se obtuvo que el pastoreo sigue siendo el sistema más
rentable, presentando una utilidad neta de C. 4,103,351.22 en comparación con el
semi-estabulado y estabulado que presentaron un C. 2,107,668.31 y C. -3,453,105.65
respectivamente. El sistema de estabulado no resulta rentable debido a que una de las
fincas analizadas en la muestra presenta la mayoría de meses con pérdidas debido a
mal manejo por parte de sus dueños ya que ellos actualmente se enfocan mas en la
actividad turística y la lechería ha pasado a ser un atractivo de dicha actividad
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