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Influence of Fermentation Time on the Chemical and Functional Composition of Different Cocoa Clones from Southern Colombia
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Influence of Fermentation Time on the Chemical and Functional Composition of Different Cocoa Clones from Southern Colombia
por
Casanoves, Fernando
,
y otros investigadores más
Publicado 2023
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Artículo
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Registro independiente
Influence of Fermentation Time on the Chemical and Functional Composition of Different Cocoa Clones from Southern Colombia
por
Polanía-Hincapié, Paola Andrea
,
Suárez, Juan Carlos
,
Hernández, Héctor Eduardo
,
Ramón-Triana, Vivian Yorlady
,
Cuéllar-Álvarez, Liceth N
,
Casanoves, Fernando
Publicado 2024
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Centro Agronómico Tropical de Investigación y Enseñanza
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Autor
Casanoves, Fernando
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Cuéllar-Álvarez, Liceth N
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Polanía-Hincapié, Paola Andrea
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