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Efectos del tiempo de transporte, espera pre-faena y maduración en novillos sobre indicadores de estrés, calidad instrumental y sensorial de la carne = Effects of transport, lairag... por Alende, Mariano, Volpi Lagreca, Gabriela, Pordomingo, Anibal, Pighin, Darío Gabriel, Carduza, Fernando Jose, Pazos, Adriana Alejandra, Babinec, Francisco Jose, Sancho, Ana Maria, Grigioni, Gabriela Maria

“…En el análisis instrumental de la carne, aumentó la elasticidad y la masticabilidad en el análisis de perfil de textura, y redujo la terneza y la jugosidad en el panel sensorial. …”
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Evaluación de cultivares a pequeña escala, su adaptabilidad y respuesta a enmiendas orgánicas, en la microcuenca Orocuina, Somoto, 2011 por Cordero Hernández, Nancys Raquel, Aguirre Jiménez, César

“…Previo al establecimiento de los ensayos, se seleccionaron localmente un grupo de indicadores sencillos entre los cuales están; el contenido de materia orgánica en el suelo, tasa de infiltración de agua en el suelo, textura, pendiente del terreno, profundidad del suelo, piedras en la superficie, espesor orgánico, pH y fósforo disponible. …”
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Caracterización fisicoquímica y sensorial del pan francés con sustitución parcial de harina de maíz chuncho (Zea mays L.) y adición de harina de plátano (Musa paradisiaca) como fib... por Lucero Paredes, Madeline Shirley

“…Se encontraron diferencias en la textura, color, sabor, olor, densidad y aceptabilidad. …”
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Uso integral del falso fruto del marañón (anacardium occidentale L.) en la, elaboración de pasas y vino con niveles reducidos de taninos. por López C., Julio R.

“…El nivel de extracción afectó positivamente el sabor y la textura de la pasa, no así el color y aroma de la misma. …”
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Diseño de un sistema de drenaje para el cultivo de Jatropha curcas L. en la Finca Santa Lucía, lote San José II, Choluteca, Honduras por Baca I., Miguel A.

“…La escorrentía se calculó en 45 mm/día. Con los mapas de textura, topográfico, líneas de flujo y conductividad hidráulica se determinó la ubicación y longitud de los drenes colectores. …”
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La Cata concurso

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Resultados y lecciones en producción de tunas bajo riego en secano : proyecto de innovación en VII Región del Maule

“…Esta posibilidad se basa en características de la especie como sus condiciones de adaptabilidad a suelos con limitantes de profundidad y textura, y a su excelente capacidad para utilizar con eficiencia el agua, que le permite crecer y producir con una baja disponibilidad del recurso; así, se constituye en una alternativa para suelos marginales cuyos potenciales agrícolas son de escasa rentabilidad.…”
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Caracterización de la leche y los quesos caprinos del sur por Mendez, Carla Rebeca

“…El contenido de materia grasa de la leche va a dar las características organolépticas del queso y va a intervenir en su textura.…”
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Aptitud para la congelación de fresón cvs. 'pajaro' y 'oso'. Influencia de la velocidad de congelación por Martínez-Jávega, José M., Navarro, Pilar, Del-Río, Miguel A.

“…La calidad de los fresones descongelados se determinó mediante la medida del exudado, textura, conductividad eléctrica, acidez, pH y evaluando algunas propiedades organolépticas. …”
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Capacitación tecnológica en diversificación y sostenibilidad de la producción agrícola en las provincias de Sugamuxi y la Libertad departamento de Boyacá por Condiza, Cesar Augusto

“…La óptima calidad de un producto agrícola, evidenciado por: cantidad, calidad, color, textura, sabor, nutrición etc; reflejan: trabajo, conocimiento y esfuerzo, de obreros, profesionales, industria, empresa que unen esfuerzos y voluntad para hacer llegar el alimento cotidiano a nuestra mesa.…”
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Preparación del suelo para ahuyama por Corporación Colombiana de Investigación Agropecuaria, (Colombia)

“…Se requiere una preparación adecuada del suelo para lograr una textura suelta que facilite el establecimiento del cultivo de ahuyama o zapallo, en el rpesente vídeo se presentan algunas recomendaciones para dar comienzo a la producción de ahuyama.…”
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Efecto de cuatro colorantes sobre el color y propiedades sensoriales de la salchicha Frankfurter marca Zamorano por Marroquin R., Gerson I.

“…La evaluación fue realizada por medio de un análisis sensorial de aceptación de color interno, color externo, sabor y textura y un análisis exploratorio de preferencia; una evaluación sensorial descriptiva de la intensidad del color externo; análisis físico de los valores de color L*, a* y b* de la superficie y del interior de la salchicha y una evaluación de la preferencia de los dos mejores tratamientos realizada en Tegucigalpa.…”
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Desarrollo de una salsa a base de chile dulce (Capsicum annuum L.) en la Escuela Agrícola Panamericana Zamorano por Sánchez V., Marco E.

“…Se evaluaron las características de apariencia, aroma, viscosidad, textura, sabor y aceptación general. Se realizó un análisis de costos variables para todos los tratamientos.…”
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Efecto ablandador de extractos de cascara, pulpa y corazon de piña en el lomo (Longissimus toracis) y Ia mano de piedra (Semitendinosus) de res por Galarza M., David F.

“…Las variables evaluadas fueron: sabor, textura y opinión general de un panel sensorial.…”
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Evaluacion de vida de anaquel de tajaditas de platano verde (Musa paradisiaca) bajo condiciones aceleradas por Moreno., Cesar O.

“…La estimación de vida de anaquel de las tajaditas de plátano depende básicamente de Ia rancidez oxidativa y de Ia crocancia (textura). Para Ia realización de este estudio se evaluaron seis ambientes que diferían en temperatura, humedad relativa e iluminación: ambiente uno (6 °C, 43% HR, 0 lux), ambiente dos (25°C, 87% HR, 0 lux), ambiente tres bajo condiciones ambientales normales de Zamorano (27°C, 69% HR, 280 lux), ambiente cuatro (39°C, 66% HR, 0 lux), ambiente cinco (44°C, 93% HR, 0 lux) y ambiente seis ( 4 7°C, 89% HR, 210 lux). …”
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Carbono orgánico y propiedades de suelos en ambientes forestales contrastantes de la provincia de Corrientes por Stahringer, Nicolás I., Lupi, Ana Maria, Alvarez, Carina Rosa, Rimski-Korsakov, Helena, Neves, J.C.

“…Se tomaron muestras de suelo de: 0-20, 20-40, 40-60 y 60-100 cm donde se determinó pH, acidez potencial (H+Al), P-remanente, COS y textura. La densidad aparente (Dap) se determinó en 0-20 y 20-40 cm. …”
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Impacto de Bulnesia retama (Zigofilácea) sobre la tasa de infiltración en un sitio piloto ubicado en la zona sur de la cuenca del Bermejo, San Juan (Argentina) por Tapia Balmaceda, Raúl Esteban, Martinelli, Mariana

“…La infiltración está relacionada con el escurrimiento su perficial y es afectada por la textura y estructura del suelo, el contenido de materia orgánica, la humedad inicial y la cobertura vegetal. …”
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Discriminación de trigo y cebada empleando imágenes satelitales ópticas y radar. Estudio de caso: partido de Coronel Rosales (Argentina) por Marini, Mario Fabian

“…Se incorporaron medidas de coherencia, textura e intensidad de retrodispersión extraídas de los datos SAR durante el ciclo fenológico completo. …”
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Respuestas en rendimiento del sistema maíz-sorgo a variaciones de la lluvia en Centro América por Guillén Astacio, N.E.

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Respuestas en rendimiento del sistema maíz-sorgo a variaciones de la lluvia en Centro América por Guillén Astacio, Nicolás E.

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