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Bases técnicas para el desarrollo del mercado del piñón : características de la producción, técnicas de poscosecha y desarrollo de productos

“…El piñón no solo se utiliza para las comidas típicas Pehuenches como: catuto, humita, chuchoca, harina y mudai (bebida), sino que también permite alimentar a los animales (caprinos, ovinos, bovinos, vacunos y porcinos) durante los fríos inviernos. …”
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Genetic improvement of cowpea for resistance to thrips (Megalurthrips sjostedti) in Mali por Doumbia, I.

“…Extracts from plants, such as Neem (Azadirachta indica), Pepper (Piper guineense) and Papaya (Carica papaya) were applied by most of the farmers on cowpea fields for thrips control. …”
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Strategic use of honey bees (Apis mellifera L.) to increase the number and size of fruits in kiwifruit (Actinidia chinensis var. deliciosa) por David, Maria Angela, Sanchez, Enrique Eduardo, Martinez, Analia Noelia, Murillo, Natalia Lorena, Marcellán, Olga, Atela, Osvaldo, Palacio, María Alejandra

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Identificación y caracterización biológica y molecular de viroides en la región citrícola del Río Uruguay por Joris, Giovanna Lujan

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Elaboración práctica de chacinados artesanales : para autoconsumo y emprendimientos por Murray, Francisco, Bottini, Miguel Angel, Lopez, Guillermo, Benuzzi, Delia, Navarta, Gastón, Cornejo, Lucia, Centeno, Matías Ezequiel

“…Muchos productos industriales suelen estar basados en carnes baratas de diversa calidad y procedencia, incluso adulterada formando “emulsiones” mezcladas con grasa, cuero, agua y harina vegetal. Para compensar esto se utilizan formulados en polvo “integrales”, compuestos por combinación de sustancias que ligan, emulsionan ydan color, perfume y sabor, confiriendo una calidad estandarizada, con menor tiempo y pérdida de peso durante el curado. …”
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Optimización y modelado de la etapa de extracción de proteínas en el proceso de producción de productos proteicos a partir del subproducto de la extracción de extrusado y prensado... por Accoroni, Cecilia

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Impacto de las diferencias genéticas en la susceptibilidad al escudete negro en trigo pan (Triticum aestivum l.) bajo condiciones predisponentes durante el llenado de grano por Bayugar, Celina, Di Pane, Francisco

“…Esta enfermedad es producida por varias especies de hongos: Helminthosporium, Fusarium spp, Alternaria spp, Penicillium spp, Curvularia spp entre otros. …”
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Análisis de la expresión diferencial de genes durante el desarrollo del síndrome de muerte súbita. Interacción soja (Glycine Max (L.)Mer / Fusarium Virguliforme) por Giachero, María Lorena

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Identificación de caracteres de preferencia en variedades de yuca por parte de usuarios de la cadena producción-consumo en la región Caribe colombiana. por Marín, N., López Montes, A.J.

“…Los caracteres comunes entre los mejores clones evaluados por consumidores de hogar se asociaron con el sabor, el color de la pulpa, la consistencia y el contenido de harina. El análisis de caracteres comunes entre todos los evaluadores indicó que un eje lo determinaron los consumidores y el otro los fitomejoradores.…”
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Aspectos generales sobre procesos tecnológicos para el secado de trozos frescos de yuca por Ospina Patiño, Bernardo, Rosero Alpala, Elvia Amparo

“…Existen diferentes alternativas tecnológicas para agregarle valor a la yuca y obtener diversos productos, que incluyen, entre otros, almidón dulce, almidón fermentado, harina, trozos secos, etc. Uno de los usos del cultivo de yuca que ha tomado una gran importancia es el de la yuca seca como materia prima en la elaboración de alimentos balanceados para animales. …”
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Efecto de los niveles proteínicos y de la pulpa de café en raciones para cerdos criollos por Jarquin, R., Gómez Brenes, R.A., Berducido, L., Bressani, R.

“…En todos los casos la dieta básica estuvo formada por 65 de maíz y 35 de harina de soya, de la que se escogieron los niveles calculados para las raciones sometidas a prueba. …”
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Calidad nutricional de Cratylia argentea como suplemento en el sistema de Producción doble propósito en el trópico subhúmedo de Costa Rica por Franco Valencia, M.H., Camero, A., Ibrahim, Muhammad Akbar, Pezo Quevedo, Danilo

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Calidad del grano frijol terciopelo (Mucuna pruriens) como suplemento proteico para rumiantes por Vivanco A., Diego F.

“…En la primera dieta (control) el suplemento proteico era harina de maní, en la segunda existía un reemplazo del 50 % de la fuente proteica por H. integral de mucuna, en el tercer tratamiento se reemplazó el 100 % de la fuente proteica por H. integral de mucuna. …”
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Polo territorial de desarrollo de ingredientes funcionales y aditivos, a partir de granos ancestrales, para la industria alimentaria mundial

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Evaluación sensorial del topinambur (Helianthus tuberosus L.) como alimento por Ibarguren, Leandra, Calderón, Mariana, Tessaro, Silvina Elisa, Bertona, Alejandra, Rebora, Cecilia

“…Esta actúa como prebiótico, favoreciendo el desarrollo de bacterias benéficas en el colon. La harina de topinambur no tiene gluten, lo que la hace apta para celíacos; y además, tiene valor energético reducido. …”
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Estrategias experienciales y suplementarias para mitigar los efectos negativos del consumo de agua salobre en rumiantes por Lopez, Agustin

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Evaluación del estado actual de la pesquería de pequeños pelágicos para asegurar su sostenibilidad en el Pacífico y fortalecer la industria pesquera colombiana por Beltrán-León, B.S., Viaña, Jorge, Herrera, J.C., Jiménez-Tello, P., Prieto, L.M., Zambrano, E., Zapata, L. A.

“…Estas especies son usadas principalmente para producir harina como materia prima en la elaboración de concentrados para animales domésticos y de cría, y para enlatados, respectivamente. …”
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Early identification of papaya sex type from seed physical characters and seedlings isozyme patterns por Arango, Laura Victoria, de Rezende, Carlos Ramirez, de Carvalho, Samuel Pereira

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Valoración económica del recurso hídrico, en la subcuenca Jones, Sierra de las Minas, Guatemala por Hernández Vela, O.H.

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Identificación de caracteres de preferencia en variedades de yuca por parte de usuarios de la cadena producción-consumo en la región Caribe colombiana por López Montes, Antonio José, Marín Arredondo, N.

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