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Evaluación de la miel de abeja (Apis mellifera) como edulcorante en jugo de maracuyá (Passiflora edulis)
Publicado 2022“…La miel de abeja aumentó los sólidos solubles del jugo sin endulzar, pero el contenido de fructosa no superó el contenido de glucosa en jugo endulzado con miel, lo que provocó bajo poder edulcorante en comparación con azúcar.…”
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Evaluación de la miel de abeja (Apis mellifera) como edulcorante en jugo de maracuyá (Passiflora edulis)
Publicado 2022“…La miel de abeja aumentó los sólidos solubles del jugo sin endulzar, pero el contenido de fructosa no superó el contenido de glucosa en jugo endulzado con miel, lo que provocó bajo poder edulcorante en comparación con azúcar.…”
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Efecto de la adición de jalea real y polen en la calidad química y sensorial de la miel de abeja melipona (Tetragonisca angustula)
Publicado 2022“…Se concluyó que adicionar un 20% de polen a la miel de melipona provocó un aumento en el valor de proteína y mantuvo los valores de pH, aw y humedad, mientras que incorporar 20% de jalea real a la miel de melipona aumentó los valores de proteína, pH, aw y humedad. …”
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Efecto de diferentes pigmentos en la productividad y calidad del huevo de gallinas ponedoras
Publicado 2022“…También, el grupo con Murraya koenigii provocó una reducción de los huevos sucios con diferencias estadísticas (P<0.05) con la dieta con cantaxantina. …”
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