“...La carne es un alimento sumamente apreciado por gran parte de la humanidad por ser un alimento...”
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“... biodegradables como el ácido poli láctico-PLA. El uso de plasticultura genera incertidumbre de que esté...”
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“... reducir la ocurrencia de enfermedades crónicas degenerativas. El jamón posee un porcentaje de sal...”
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“...Para la construcción de carreteras es necesario establecer el impacto que esta puede generar en el...”
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“..., fuerza de corte y elongación. Se comparó la tortilla optimizada contra un control a través de las...”
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“... Retención de Agua (CRA), L*, a*, b*, hematina, miogloblina, Fuerza de Corte (FC) y Pérdidas Por Cocción (PPC...”
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“...%, Respectivamente Asumiendo que el costo de alimentación representa el 60% del coste total, y un precio de Lp. 5.10...”
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“... procesos para cada servicio para determinar los materiales que se usaban en cada parte del proceso y por...”
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“..., municipio de San Pedro Sula, departamento de Cortés, Honduras. El estudio de mercado permitió determinar que...”
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“... fueron tomadas en ocho puntos de muestreo en cada variedad y las productivas se analizaron por lote. Las...”
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“... número de hojas y al corte diámetro de tallo, biomasa aérea y radicular, hojas vivas y muertas, área...”
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“... diversificar los centros de desarrollo agroindustriales concentrados en la zona norte del país, y el interés de...”
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“... más de cuatro variedades y con más de 15 lotes por variedad. En cada grupo se determinaron diferencias...”
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“... por el aumento en la fuerza de corte, relacionado con la pérdida de humedad. Además, se observó un...”
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“... b*, pH, actividad de agua y fuerza de corte. La sustitución de 50% de grasa de cerdo por aceite de...”
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“... porcentaje de harina de grillo es la variable de mayor influencia en cuanto a fuerza de corte, elongación...”
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“... basada en la generación de ozono en cortes de res, y el mejor tiempo y método de aplicación de ozono en...”
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“... corte y color. A su vez tampoco tuvieron efecto sobre la aceptación general de los chorizos, mostrando...”
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“..., con una quema previa al corte. Una alternativa, es la implementación de cosecha mecanizada en verde...”
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“... fuerza de corte para los tratamientos con harinas fue la misma a través del tiempo. Todos los...”
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