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Desarrollo de los procedimientos estándares de operaciones de higienización para la planta de cárnicos de Zamorano por Cabrera M., Saúl F.

“…Se realizaron de análisis microbiológicos, efectuando dos evaluaciones mediante dos muestreos en equipo, ambiente, superficies y personal de las salas de sacrificio, desposte y procesamiento de la planta. …”
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Estudio fenológico de la cocona (Solanum sessiliflorum Dunal) por Endara B., Edwin P.

“…El presente estudio tuvo como objetivo describir el crecimiento y desarrollo de la cocona durante su ciclo de vida en condiciones de El Zamorano, Honduras. …”
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Efecto de una pectinasa e hidróxido de calcio en las características físico-químicas y sensoriales de jugo de sábila con naranja por Jacho C., Ariana V., Vásquez R., Claudia L.

“…Se utilizó un diseño experimental de bloques completos al azar con arreglo factorial 2 × 2, donde los factores evaluados fueron una pectinasa e hidróxido de calcio (0.03 y 0.05% para ambos) como aditivos, resultando en cinco tratamientos incluyendo un control (0% pectinasa, 0% hidróxido de calcio). …”
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Efecto de la Cheddarización y dos cultivos en las propiedades físico-químicas y sensoriales del queso Durango por Macay C., Rocío B., Baires M., Maria J.

“…Efecto de la cheddarización y dos cultivos en las propiedades físico-químicas y sensoriales del queso Durango. …”
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A socieconomical characterization of peasants with and without tilapia production system in Honduras por Martínez A., José A.

“…El cultivo de tilapia fue introducido a Honduras durante los años 70’s, donde algunos grupos familiares fueron principalmente los explotadores de tilapia en pequeña escala como una actividad suplementaria en sus procesos de producción agrícola. …”
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Estudio de la demanda actual y potencial de tilapia en cinco ciudades secundarias de Honduras por Molina A., Juan C.

“…Con este estudio pretendemos caracterizar los mercados institucionales y no institucionales de tilapia utilizados por los pequeños y medianos productores de tilapia en cinco ciudades de Honduras, la herramienta metodológica fue la entrevista personal para obtener niveles de consumo de pescados, mercados potenciales de tilapia, preferencia del tipo de tilapia, temporadas de mayor consumo de pescados, frecuencias de compra, características preferidas y no preferidas de tilapia, consumo según presentación del pescado y la elasticidad de los precios de los peces en las ciudades de Choluteca, Danlí, Comayagüa, el Lago de Yojoa y La Ceiba. La demanda fue alta en las zonas del Lago de Yojoa, Comayagüa y Danlí, en Choluteca y La Ceiba no se encontró consumo de tilapia. en todas las ciudades la tilapia preferida es la roja, la presentación de pescado con más demanda fue el pescado entero, la característica preferida de tilapia fue el sabor, y las menos preferidas fueron el contenido de espinas y disponibilidad en el mercado, las temporadas de mayor consumo son en semana santa y los fines de semana. …”
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Caracterización de aislamientos de Xanthomonas campestris pv. phaseoli y evaluación de fuentes de resistencia a la bacteriosis común del frijol por Argeñal G., Elder R.

“…Se encontró que los aislamientos más virulentos que permitieron identificar las mejores Fuentes de resistencia fueron EAP 9503, 9504 y 9506, ya que mostraron un alto nivel de patogenicidad tanto en invernadero como en el campo. En la evaluación de las fuentes de resistencia en el campo, el genotipo SEL 1309 fue e1 mejor en las dos inoculaciones, mostrando niveles de resistencia (1-3) en la escala de (1-9) para la primera y segunda inoculación, respectivamente. …”
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Evaluación del efecto de dos densidades de siembra en los híbridos de sorgo Marfil y Cbx896-10 por Terán L., Augusto C.

“…Cada parcela experimental constó de cuatro surcos distanciados a 80 cm. De esto se tomó como parcela útil únicamente los dos surcos centrales. …”
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Evaluación de tres diferentes programas de luz en pollos de engorde por Pagán N., Juan F.

“…El objetivo del experimento fue determinar cuál de los tres programas de luz presenta el mayor número de beneficios productivos y económicos, El estudio se llevó a cabo en la granja "La Olivia", perteneciente al grupo ALCON, ubicada en el municipio de Santa Cruz de Yojoa, Cortes. Se tomaron datos de peso corporal, consumo de alimento, mortalidad y problemas de patas; también se calculó [a conversión alimenticia. …”
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Estudio preliminar sobre calidad química y microbiológica de chorizo crudo y mortadela en mercados de Tegucigalpa por Payés G., Anabell M.

“…Se hizo un recuento total de microorganismos meso fólicos y de coliformes totales y se determinó el contenido de humedad, proteína, grasa, nitritos y sal, así como el almidón en la mortadela. Las condiciones de elaboración, almacenamiento y comercialización del chorizo crudo artesanal no son adecuadas y representan fuentes de contaminación, encontrándose mayores recuentos de microorganismos y de coliformes totales que en los demás productos. …”
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Ultrafiltración del suero de queso y evaluación química y microbiológica del concentrado proteico por Revelo C., María A.

“…El suero es un subproducto de las queserías subutilizado en alimentación animal o eliminado como desecho, causando problemas de contaminación al medio ambiente por su alta demanda de oxigeno (DBO). …”
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Evaluación hidropónica de dólicos (Lablab purpureus L.), maíz (Zea mays) y sorgo (Sorghum bicolor L.) en producción y calidad de forraje por Romero H., Carlos A.

“…El experimento se diseñó en dos etapas: en la primera se evaluaron tres densidades de semilla por m2. …”
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Aplicación para la auto actualización semanal del análisis de tendencias del mercado norteamericano de frutas y verduras del sistema de inteligencia comercial GAMIS por Torrez, Christian

“…El sistema presenta información útil y actualizada para las agroempresas presentes en el negocio de exportación de frutas y vegetales frescos a Estados Unidos, así como a inversionistas. Los gráficos se actualizan semanalmente y se ha desarrollado una base de datos para hacer análisis profundos de acuerdo al interés de futuros investigadores.…”
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Efecto del flujo de alimentación sobre la ultrafiltración del suero pasteurizado de queso por Andrade L., Juan E.

“…Se estimó los costos de producción como de Lps. 16/kg de concentrado y de Lps. 2.4/kg de permeato. …”
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Evaluación Hidrológica de la Microcuenca de la Quebrada La Chorrera, Güinope, departamento de El Paraíso, Honduras, C.A. por Ascarrunz J., Indiana K.

“…Aunque el 70% del planeta está cubierto con agua, tan solo un 0.007% del total del agua existente es directamente accesible para el ser humano, aunque no está uniformemente distribuida. …”
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Uso del agua y diseño experimental para el tratamiento de efluentes de la planta de lácteos de Zamorano por Paz, Luis M., Arboleda, Miño

Materias: “…DBO…”
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Efecto de adicción de ácido cítrico encapsulado y tiempo de ahumado en las propiedades sensoriales y físicas de un chorizo semi seco por Coello M., Juan C.

“…Se utilizó un diseño de bloques completos al azar (BCA) con un arreglo factorial de dos por dos para un total de cuatro tratamientos; dos tiempos de ahumado (una hora y media y tres horas de ahumado) y dos porcentajes de ácido cítrico encapsulado (0.5 % y 0.75 %). …”
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Estrategias de mercadeo para papa fresca. Empresa Los Andes, Honduras. por Moreno V., Hugo A.

“…La tasa interna de retorno (TIR) fue infinita porque el balance es positivo para los 7 años por lo que se tomó el VAN como principal indicador para evaluar el proyecto.…”
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Evaluación de boquillas para el control del gusano del fruto Spodoptera albula en tomate por Rauda M., Marvin E.

“…Los objetivos del proyecto fueron evaluar los patrones de boquilla cono hueco, cono sólido y abanico gemelo; y dos volúmenes para cada patrón. …”
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Evaluación de los sistemas de distribución de semilla de frijol a productores en pequeña escala afectados por el Huracán Mitch en Honduras por Sierra P., Elena M.

“…Las comunidades que recibieron asistencia técnica presentaron los rendimientos más altos; además los productores venden su fuente de semilla o la consumen como grano, debido a las necesidades que tienen en esa época de producción.…”
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