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41
Secado de aromas de alimentos por aspersión
por Expósito, Idalmis.
Publicado 2010
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42
Sustitución de leche descremada en polvo por leche de soya modificada en polvo en productos horneados
Publicado 2010
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43
Desarrollo de un método por hs-spme para el análisis de compuestos volátiles en extractos de café
por Pino Alea, Jorge A.
Publicado 2010
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44
Clenbuterol en hígado de bovinos de un matadero municipal de Michoacán, México
Publicado 2010
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45
Propiedades funcionales de la leche de soya modificada en polvo
Publicado 2010
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46
Análisis térmico de los efectos de presurización sobre los homogeneizados cárnicos con proteína de plasma, fibra de manzana y almidón de papa
Publicado 2010
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47
Empleo de Lactobacillus acidophillus como cultivo bioprotector.
Publicado 2010
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48
Desarrollo de formulaciones de leches fermentadas batidas con pulpas de frutas cubanas
por Cortada, Arelys.
Publicado 2010
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49
Utilización de leche de soya en helado
Publicado 2010
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50
Cambios en las características composicionales, reológicas y sensoriales por efecto de la maduración del queso habanero
por Íñiguez, Carola.
Publicado 2010
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51
Helado de soya para diabéticos
Publicado 2010
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52
Higroscopicidad de habas de cacao a 25 ̂C
Publicado 2010
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53
Extracción y degradación de la liganina en maderas de roble de barriles usados en el añejamiento del ron
por Sepúlveda, José Uriel.
Publicado 2010
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54
Desarrollo y evaluación de una bebida isotónica
Publicado 2010
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55
Entrenamiento de catadores de productos cárnicos del centro universitario del sur en Mexico
Publicado 2010
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56
Variación de la viscosidad de la leche de soya por el almacenamiento refrigerado de la pasta de soya
Publicado 2010
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57
Aceptación y durabilidad de dos leches fermentadas probióticas con aportes de fibra dietética
por Brito, Ana Iris.
Publicado 2010
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58
Desarrollo de quesos frescos con la adición del cultivo probiótico Lactobacillus casei
por Sepúlveda, José Uriel.
Publicado 2010
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59
Influencia de las características de la pulpa y la adición de lactato ferroso y vitamina C sobre el color de los purés de mango
Publicado 2010
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60
Empleo de agua ozonizada en el manejo poscosecha de tomates
Publicado 2010
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