Resultados de búsqueda - Zamorano\:Escuela Agrícola Panamericana

Utilización del método rodanina para determinar hidrólisis enzimática de compuestos del mango (Mangifera indica) por Camas M., Andrea M.

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Caracterización fisicoquímica y sensorial de miel de abeja complementada con polen y/o jalea real por Carrera C., Gloria M.

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Actividad antiinflamatoria del mango (Mangifera indica) en preadipocitos (3T3-L1) por Cedillos H., Roberto A.

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Efecto de la temperatura y concentración de H2SO4 y H3PO4 en la producción de azúcares en el pretratamiento de rastrojos de maíz (Zea mays) por Cevallos C., Zaida V., Chariguaman C., Elvia A.

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Evaluación de las propiedades comerciales de freído de aceite de canola y aceite de soya alto en ácido oleico por Chamorro O., Oliver D.

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Evaluación de extracción, encapsulación y capacidad antioxidante de las antocianinas de la flor de Jamaica (Hibiscus sabdariffa L.) por Chicaiza G., Vanesa G., Flores G., Erasmo A.

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Presencia de Cronobacter spp. en fórmulas infantiles en polvo para pacientes lactantes en dos hospitales de Honduras por Echevarria P., Jorge W.

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Evaluación de genotipos de frijol (Phaseolus vulgaris L.) almacenado al ataque del gorgojo Zabrotes subfasciatus (Boheman) por Escobar V., Dunia T.

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Efecto potencial de la implementación de maíz y frijol biofortificados en la nutrición de la comunidad El Jicarito, San Antonio de Oriente, Francisco Morazán, Honduras. por Estévez P., Jorge E.

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Efecto de la harina de fibra de trigo (Triticum aestivum) o de soya (Glycine max) en la elaboración de chorizos parrilleros como fuente de fibra por Flores H., José L.

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Efecto de la temperatura y velocidad de rotación del tornillo en el proceso de extrusión de maíz, quinua y avena para la elaboración de harina pregelatinizada por Fuentes O., Heber A.

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Evaluación de la estabilidad de β-carotenos en una papilla de harina de camote biofortificado con dos tiempos y dos temperaturas de cocción por Poveda G., Faressa Del C., Granados R., Gabriela S.

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Optimización de revestimientos comestibles a base de proteína de soya, almidón de yuca y plastificantes en manzanas (Malus domestica) por Henríquez V., José G.

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Efecto de dos métodos de maduración en las características físicas, microbiológicas y sensoriales del músculo Longissimus dorsi de res por Jaramillo R., Andrea C.

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Efecto del proceso de secado en las características físico-químicas y sensoriales de café especial (var. Pacamara) por Lara R., Carmen P.

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Desarrollo y evaluación de una salchicha emulsificada tipo Frankfurter alta en hierro, utilizando coproductos de las plantas agroindustriales de Zamorano por León E., Franshesca S., Molina C., Jessica P.

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Evaluación de heno de pasto estrella (Cynodon nfluensis) amoniatado como sustituto de fuente proteica en la formulación de alimento concentrado para vacas de producción media por Lobo G., Porfirio J.

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Desarrollo de cerveza artesanal ale y lager con malta de maíz (Zea mays), cebada (Hordeum vulgare), carbonatada con azúcar y miel de abeja por Mencia S., Gustavo A., Pérez G., Ricardo D.

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Efecto de cloruro de potasio, SaltTrim FANV952® y suero lácteo dulce en jamón reestructurado de cerdo reducido en sodio por Morales C., Amilcar J.

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Elaboración de una bebida fortificada sabor a mango a base de suero de leche como propuesta para niños en edad escolar por Morales E., Pedro A.

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