Search Results - Zamorano\:Escuela Agrícola Panamericana 2012

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    Aplicación para la auto actualización semanal del análisis de tendencias del mercado norteamericano de frutas y verduras del sistema de inteligencia comercial GAMIS by Torrez, Christian

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    Efecto de la miel de abeja en las características físico-sensoriales del helado de banano by Caballero A., Irina E.

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    Evaluación y comparación de siembra inmunológica directa e hibridación de ADN para la detección y enumeración de Vibrio parahaemolyticus by Cantarero M., Elmer E.

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    Efecto de adicción de ácido cítrico encapsulado y tiempo de ahumado en las propiedades sensoriales y físicas de un chorizo semi seco by Coello M., Juan C.

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    Desarrollo de un prototipo de medallón de tilapia (Oreochromis sp.) evaluando dos tipos de empanizado y dos niveles de harina de soya by Crespo G., Gabriela M.

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    Evaluación de tres músculos de la pierna de cerdo en la elaboración de un jamón curado y madurado by Domínguez V., Diana F.

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    Evaluación de citrato de sodio y dos antioxidantes en la estabilidad del color rojo de leche con sabor a fresa by Fernández V., René R.

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    Comparación del efecto antimicrobiano del propóleo y el benzoato de sodio en mermelada de mango de la Escuela Agrícola Panamericana by Gerónimo M., Ana M.

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    Estudio de Frecuencia Alimentaria en niños y niñas de 6 a 11 años de la Escuela Francisco Morazán de El Jicarito, Honduras by Gutiérrez M., Cristy D.

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    Efecto del procesamiento y aplicación de cura en la estabilidad del nitrito y color de un tocino curado by Hernández C., Kevin E.

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    Efecto de la temperatura y el tiempo de maceración en la elaboración de un prototipo de cerveza tipo Bock by Hernández S., Fremio.

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    Efecto de etiquetado láser en la supervivencia de Salmonella spp. en la superficie de tomate by Interiano V., Lenin O.

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    Efecto de la adición de aceites de canola y soya en las características físicas, químicas y sensoriales en una salchicha frankfurter de pollo reducida en grasa by Jaramillo R., Manuel A.

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    Evaluación de uso de dos concentraciones de cloruro de calcio y dos tipos de empaque en la maduración de carne de res by Landaverde T., Carlos A.

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    Evaluación de dos procesos de maduración en los músculos longissimus dorsi y bíceps brachii en carne de res by López A., Bécquer P.

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    Evaluación del efecto crioprotector de tres concentraciones de trehalosa sobre propiedades sensoriales y físicas de un chorizo ahumado by López M., Luis A.

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    Evaluación de la temperatura de pasteurización y acidez final en la estabilidad de calcio y vitamina D en yogur de fresa by Maldonado M., Luis F.

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    Evaluación del efecto de las condiciones de almacenamiento en el Instituto Hondureño de Mercadeo Agrícola (IHMA) sobre la calidad de frijol (Phaseolus vulgaris) by Meggs S., Franklin A.

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    Evaluación de dos porcentajes de grasa y sal en las propiedades físicas, químicas y sensoriales del queso seco by Mejía A., Adriana L.

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    Evaluación de diferentes hidratantes para la conservación de lirios orientales: su relación entre el impacto en los costos de producción y la calidad de la flor by Vargas V., Claudia E.

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