Resultados de búsqueda - Zamorano: Escuela Agricola Panamericana 2016

Efecto de la temperatura y velocidad de rotación del tornillo en el proceso de extrusión de maíz, quinua y avena para la elaboración de harina pregelatinizada por Fuentes O., Heber A.

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Evaluación de la estabilidad de β-carotenos en una papilla de harina de camote biofortificado con dos tiempos y dos temperaturas de cocción por Poveda G., Faressa Del C., Granados R., Gabriela S.

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Optimización de revestimientos comestibles a base de proteína de soya, almidón de yuca y plastificantes en manzanas (Malus domestica) por Henríquez V., José G.

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Efecto de dos métodos de maduración en las características físicas, microbiológicas y sensoriales del músculo Longissimus dorsi de res por Jaramillo R., Andrea C.

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Efecto del proceso de secado en las características físico-químicas y sensoriales de café especial (var. Pacamara) por Lara R., Carmen P.

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Desarrollo y evaluación de una salchicha emulsificada tipo Frankfurter alta en hierro, utilizando coproductos de las plantas agroindustriales de Zamorano por León E., Franshesca S., Molina C., Jessica P.

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Evaluación de heno de pasto estrella (Cynodon nfluensis) amoniatado como sustituto de fuente proteica en la formulación de alimento concentrado para vacas de producción media por Lobo G., Porfirio J.

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Desarrollo de cerveza artesanal ale y lager con malta de maíz (Zea mays), cebada (Hordeum vulgare), carbonatada con azúcar y miel de abeja por Mencia S., Gustavo A., Pérez G., Ricardo D.

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Efecto de cloruro de potasio, SaltTrim FANV952® y suero lácteo dulce en jamón reestructurado de cerdo reducido en sodio por Morales C., Amilcar J.

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Elaboración de una bebida fortificada sabor a mango a base de suero de leche como propuesta para niños en edad escolar por Morales E., Pedro A.

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Desarrollo de galletas a base de harina de maíz (Zea mays) y quínoa (Chenopodium quinoa) con adición de cáscara de huevo en polvo por Navarro T., Yarabis C.

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Evaluación nutricional y prácticas alimentarias en niños de 0 a 35 meses de edad y sus madres. El Jicarito, San Antonio de Oriente, Francisco Morazán, Honduras, 2016 por Nieto F., Karen A., Peña G., Aryany L.

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Evaluación de tiempos y eficiencias de la planta de semillas de Zamorano para las operaciones de recibo, desgrane y envase por Orellana G., Roberto A.

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Influencia de la suplementación con tres tipos de aceites vegetales en la producción de ácido linoleico conjugado en leche de vacas Jersey semiestabuladas por Orellana Q., Diana F.

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Desarrollo de un producto reestructurado a partir de los músculos Pectoralis profundi, superficialis y Gracilis por Humberto P., Axel I., Ocampo A., Osman E.

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Efecto del tiempo de secado en las características fisicoquímicas, microbiológicas y sensoriales del polen de abejas (Apis mellifera) por Ramirez Del J., Yordany

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Evaluación nutricional, actividad física y consumo de alimentos en escolares de El Jicarito, San Antonio de Oriente, Francisco Morazán, Honduras. por Ramírez T., Carla M., Serrano M., Ana I.

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Optimización del proceso osmo-convectivo en la deshidratación del mango (Mangifera indica) por Sánchez G., Evelynne M.

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Evaluación de un prototipo de harina de arroz, frijol y chía (Salvia hispanica) como una alternativa nutricional para niños en edad preescolar por Solier C., Noé

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Comparación de dos materiales encapsulantes por el método de gelificación iónica normal e inversa por Solís O., Claudia S.

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