Resultados de búsqueda - Zamorano: Escuela Agrícola Panamericana 2012

Aplicación para la auto actualización semanal del análisis de tendencias del mercado norteamericano de frutas y verduras del sistema de inteligencia comercial GAMIS por Torrez, Christian

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Efecto de la miel de abeja en las características físico-sensoriales del helado de banano por Caballero A., Irina E.

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Evaluación y comparación de siembra inmunológica directa e hibridación de ADN para la detección y enumeración de Vibrio parahaemolyticus por Cantarero M., Elmer E.

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Efecto de adicción de ácido cítrico encapsulado y tiempo de ahumado en las propiedades sensoriales y físicas de un chorizo semi seco por Coello M., Juan C.

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Desarrollo de un prototipo de medallón de tilapia (Oreochromis sp.) evaluando dos tipos de empanizado y dos niveles de harina de soya por Crespo G., Gabriela M.

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Evaluación de tres músculos de la pierna de cerdo en la elaboración de un jamón curado y madurado por Domínguez V., Diana F.

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Evaluación de citrato de sodio y dos antioxidantes en la estabilidad del color rojo de leche con sabor a fresa por Fernández V., René R.

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Comparación del efecto antimicrobiano del propóleo y el benzoato de sodio en mermelada de mango de la Escuela Agrícola Panamericana por Gerónimo M., Ana M.

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Estudio de Frecuencia Alimentaria en niños y niñas de 6 a 11 años de la Escuela Francisco Morazán de El Jicarito, Honduras por Gutiérrez M., Cristy D.

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Efecto del procesamiento y aplicación de cura en la estabilidad del nitrito y color de un tocino curado por Hernández C., Kevin E.

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Efecto de la temperatura y el tiempo de maceración en la elaboración de un prototipo de cerveza tipo Bock por Hernández S., Fremio.

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Efecto de etiquetado láser en la supervivencia de Salmonella spp. en la superficie de tomate por Interiano V., Lenin O.

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Efecto de la adición de aceites de canola y soya en las características físicas, químicas y sensoriales en una salchicha frankfurter de pollo reducida en grasa por Jaramillo R., Manuel A.

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Evaluación de uso de dos concentraciones de cloruro de calcio y dos tipos de empaque en la maduración de carne de res por Landaverde T., Carlos A.

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Evaluación de dos procesos de maduración en los músculos longissimus dorsi y bíceps brachii en carne de res por López A., Bécquer P.

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Evaluación del efecto crioprotector de tres concentraciones de trehalosa sobre propiedades sensoriales y físicas de un chorizo ahumado por López M., Luis A.

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Evaluación de la temperatura de pasteurización y acidez final en la estabilidad de calcio y vitamina D en yogur de fresa por Maldonado M., Luis F.

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Evaluación del efecto de las condiciones de almacenamiento en el Instituto Hondureño de Mercadeo Agrícola (IHMA) sobre la calidad de frijol (Phaseolus vulgaris) por Meggs S., Franklin A.

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Evaluación de dos porcentajes de grasa y sal en las propiedades físicas, químicas y sensoriales del queso seco por Mejía A., Adriana L.

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Evaluación de diferentes hidratantes para la conservación de lirios orientales: su relación entre el impacto en los costos de producción y la calidad de la flor por Vargas V., Claudia E.

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