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2261
Efecto de la densidad de siembra en el rendimiento y tamaño de la mazorca en el cultivo de maíz dulce (Zea mays L. var. rugosa) en El Zamorano, Honduras
por Estrada A., Mario R.
Publicado 2014
“..., uniformidad de llenado del grano y grados brix del grano. Se encontró que en la Única variable en cual se tuvo...”
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Artículo
2262
Desarrollo, caracterización físico - química y evaluación sensorial de láminas de banano (Musa paradisiaca) mejoradas nutricionalmente con lactosuero y cáscara de banano.
“... agroindustria y evaluar sensorial y fisicoquímicamente las mismas. En la primera etapa se evaluó pH, °Brix...”
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Tesis
2263
Desarrollo de jalea de guayaba (Psidium guajava) reducida en azúcar, utilizando sucralosa como edulcorante no calórico
por Batista S., Erick A.
Publicado 2013
“... experimentales. Se evaluó color, viscosidad, °Brix y pH. También se realizó un análisis microbiológico con la...”
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Tesis
2264
Evaluación de la leche sabor chocolate Zamorano reducida en azúcares añadidos y sustituidos por GREENESSE™ 60Stevia y OPTIMIZER STEVIA® 2.10
por García C., Diego A.
Publicado 2021
“... midió °Brix, color y la aceptación de tres tratamientos con sustituciones de sacarosa (50, 75, 100...”
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Tesis
2265
Estudio técnico de un producto gelificado con sabor a fresa o limón
por Fernández R., Dina G.
Publicado 2014
“..., gomas vegetales, jarabe de azúcar (60° Brix), benzoato de sodio, sorbato de potasio y saborizante...”
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Libro
2266
Desarrollo de un prototipo de bebida elaborada a partir de manzana y quinua Real (Chenopodium quinoa Willd)
por Mamani E., Brenda A.
Publicado 2017
“..., turbidez, sólidos solubles totales (°Brix), acidez (pH) y viscosidad. Se obtuvo una calificación de “me...”
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Tesis
2267
Comportamiento fisiológico de la pulpa de lulo La Selva
“... procesado: con diferentes indices de madurez, pasteurizado yedulcorado con sacarosa hasta 15 oBrix. Esta...”
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paper
2268
Comparación del efecto antimicrobiano del propóleo y el benzoato de sodio en mermelada de mango de la Escuela Agrícola Panamericana
por Gerónimo M., Ana M.
Publicado 2012
“... residual y aceptación general. Se realizaron evaluaciones de pH, Aw, color en la escala L*a*b*, °Brix y...”
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Tesis
2269
Efecto de la pasteurización en propiedades químicas, microbiológicas y sensoriales de la miel de abeja melipona (Tetragonisca angustula)
por Aguilar P., Yoselin L.
Publicado 2021
“... análisis químicos (pH, Aw, °brix), análisis microbiológicos (coliformes totales, mesófilos aerobios, hongos...”
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Tesis
2270
Evaluación de sobrevivencia de Salmonella en papaya (Carica papaya) deshidratada con método de convección y osmo-convección
por Monroy P., María T.
Publicado 2022
“... afectada principalmente por la temperatura suministrada, así mismo el pH, Aw y Brix° crearon un ambiente...”
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Tesis
2271
Métodos de inoculación de bacterias en el cultivo de tomate (Solanum lycopersicum L.) bajo condiciones de invernadero
“... solubles totales (SST, grados Brix). Además, se monitoreó las condiciones ambientales de temperatura y...”
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Tesis
2272
Revisión Literaria y optimización de la deshidratación osmoconvectiva de piña (Ananas comosus)
“... efecto de los grados Brix (30-50 °), el tiempo de inmersión (4 – 8 h) y la inulina (20 - 40%) sobre...”
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Tesis
2273
Acción bioestimulante de FertiHermetia, un derivado de las heces de Hermetia illucens (L.) en la producción de lechuga
por Herrera C., José M.
Publicado 2022
“...) y grados brix (SST) de la savia de la hoja. No se encontró diferencia estadística en ninguna de las...”
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Tesis
2274
Análisis comparativo de dos cámaras de enfriamiento cero energía (COLD STORE®) como tecnología alternativa para el almacenamiento postcosecha de tomate (Solanum lycopersicum) dirigido a pequeños productores
por Martínez B., Katherine L.
Publicado 2022
“... calidad visual, madurez, grados brix y temperatura interna del fruto. Si bien las cámaras COLD STORE...”
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Tesis
2275
Desarrollo de una cerveza artesanal utilizando como base pulpa de café (Coffea arabica) y granos de cacao (Theobroma cacao) en sustitución de cebada (Hordeum vulgare)
“... unidades experimentales. Se realizaron análisis de costos, color, absorbancia, grados brix, perfil de...”
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Tesis
2276
Producción y calidad postcosecha en tres híbridos de tomate saladette (Pony, Bianco y SV8579TE) en respuesta a dos densidades de siembra
por Pineda L., Wilmer A.
Publicado 2022
“... (altura), desarrollo (flores y frutos), rendimiento y calidad postcosecha (peso, materia seca-MS, brix-SST...”
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Tesis
2277
Efecto del uso de lactosuero dulce en el rendimiento y en las propiedades fisicoquímicas y sensoriales de pan blanco.
por Solís C., Kevin A.
Publicado 2013
“... Tukey y Lsmeans. Se determinaron características de calidad (pH y grados Brix) del lactosuero; se...”
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Tesis
2278
Efecto de tres laminas de riego y tres dosis de aplicacion de biofertilizante en el cultivo orgánico de fresa (Fragaria spp.) cv Festival en el Castillito, Las Sabanas, Madriz
“... fruto fueron afectadas por las normas de riego; no así en la longitud, diámetro y grados Brix. Las dosis...”
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Tesis
2279
Cultivo de la caña.
por Giraldo Henao, Ernesto
Publicado 2018
“... similares en el apís. Se destaca la importancia de la industria panelera en el país, la cual está dada...”
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2280
Dulce de leche con guayaba y panela.
“... hasta 68 grados Brix de la leche, endulzada con panela y saborizada con jalea de guayaba, tiene una vida...”
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