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  1. Evaluación de alternativas de manejo de poscosecha en hortalizas de hoja sobre las pérdidas a nivel minorista por Ortiz Mackinson, Mauricio, Rotondo, Rosana, Grasso, Rodolfo, Calani, Paula Andrea, Mondino, Maria Cristina, Firpo, Inés Teresa, Cosolito, Patricia Viviana

    Publicado 2018
    “…En los tratamientos con y sin hidratación en el ambiente refrigerado el descarte fue similar en todas las especies evaluadas; mientras que en el no refrigerado aumentó las pérdidas en acelga y cebolla de verdeo. Las pérdidas de peso por agua se redujeron en acelga, radicheta y rúcula en ambiente no refrigerado; y en puerro y cebolla de verdeo en ambos ambientes. …”
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