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Desafíos para el mejoramiento de la competitividad de la carne ovina: trazabilidad, definición de estándares de raza y fortalecimiento de la asociatividad de los actores del rubro;...

“…“Industria de la carne bovina y ovina chilena al 2030: principales desafíos tecnológicos para mejorar su competitividad”, FIA, Santiago de Chile 2018) (1). La ausencia de procesos rigurosos de mejoramiento genético incide directamente en la fertilidad y prolificidad del rebaño, reduciendo la posibilidad de un posicionamiento del rubro; no se responde a la demanda del mercado que requiere de productos homogéneos y respaldados por una adecuada trazabilidad, aspecto este último que constituye progresivamente demanda del mercado. …”
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