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  1. Elaboración de pan brioche con sustitución parcial de harina de trigo por masa y harina de sachapapa (Dioscorea trífida) por Astonitas Fernandez, Keyla Denisse

    Publicado 2020
    “…La presente investigación consistió en estudiar el efecto de la sustitución parcial de harina de trigo por masa y harina de las variedades de sacha papa “Blanca” y “Morada”, en la elaboración de pan brioche. …”
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    Tesis
  2. Desarrollo de mermeladas de fresa (Fragaria ananassa y de mango (Mangifera indica) con sustitución parcial de azúcar por Stevia por Benítez B., Julysa A., Pozuelo B., Katia C.

    Publicado 2017
    “…El objetivo del estudio fue desarrollar mermeladas de fresa y de mango con sustitución parcial de azúcar por stevia, determinar características fisicoquímicas y la reducción en calorías y azúcares. …”
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    Tesis
  3. Multilocus half-tetrad analysis and centromere mapping in citrus: evidence of SDR mechanism for 2n megagametophyte production and partial chiasma interference in mandarin cv 'Fortune' por Cuenca, José, Froelicher, Yann, Aleza, Pablo, Juárez, José, Navarro, Luis, Ollitrault, Patrick

    Publicado 2017
    “…The maximum value of heterozygosity restitution and the pattern of restitution along this linkage group would suggest there is partial chiasma interference. The implications of such a restitution mechanism for citrus breeding are discussed. …”
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    Artículo
  4. Efecto del uso del fruto de Guanacaste (Enterolobium cyclocarpum) como sustituto parcial de concentrado en la alimentación de ganado lechero por Ordóñez L., Mario D., Soto J., Diego F.

    Publicado 2012
    “…Efecto del uso del fruto de Guanacaste (Enterolobium cyclocarpum) como sustituto parcial de concentrado en la alimentación de ganado lechero. …”
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    Tesis
  5. Desarrollo de una pasta corta con sustitución parcial de semolina de trigo (Triticum durum) por harina de chocho (Lupinus mutabilis) por Indio R., Johanna L.

    Publicado 2024
    “…El objetivo principal de esta investigación fue desarrollar una pasta con sustitución parcial de la semolina de trigo por harina de chocho para mejorar el aporte proteico. …”
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    Tesis

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