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  1. Resonans by Nyman, Jonathan

    Published 2015
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    First cycle, G2E
  2. Evaluación de la fécula de dos variedades de camote (Ipomea batata) como aditivo alimentario en néctar de maracuyá (Passiflora eduli) durante los meses de febrero a mayo del año 2024 by Guadamuz Padilla, Francisco José, De Jesús García Zelaya, Walnner Alexander

    Published 2024
    “…En función de lo anteriormente planteado fueron evaluadas dos variedades de camote: INTA batatanica e INTA nutritivo, donde se evaluaron el rendimiento de fécula extraída y su función como aditivo alimentario en néctar de maracuyá por medio de la valoración de propiedades sensoriales y funcionales: consistencia (almidón), capacidad endulzante y antioxidante (acido ascórbico). …”
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    Tesis

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