Resultados de búsqueda - La traviata

Evaluacion del contenido de polifenoles y de la actividad microbiana de extractos de pétalos de rosas por Bareiro, Jesica, Schelegueda, Laura Ines, Zema, Paula, Gabilondo, Julieta, Campos, Carmen, Malec, Laura

“…En el presente trabajo se evaluó el contenido de polifenoles y la actividad antimicrobiana de extractos de pétalos de rosas. …”
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Efecto de las condiciones de deshidración sobre el contenido de polifenoles y la actividad antioxidante de petalos de rosas por Baibuch, Sabrina, Gabilondo, Julieta, Campos, Carmen, Malec, Laura

“…En cuanto a la retención del color, en el parámetro 2 a*, que se vincula con la proporción de rojo en la muestra, se registró un valor mayor en las muestras liofilizadas (24,4 para Traviata y 22,3 para Gran Gala). …”
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Actividad antioxidante en infusiones elaboradas con té negro y pétalos de rosa por Bareiro, Jesica, Gabilondo, Julieta, Malec, Laura

“…Los valores de fenoles totales en todas las muestras variaron desde 20,6 hasta 10,6 mg ácido gálico /g muestra seca (ms), correspondiendo el primer valor a la infusión de té negro. Los mayores contenidos se hallaron en las infusiones conteniendo sólo pétalos de rosa (100%): 42,9, 45,1, 49,1, 56,3, 63,1 y 106,6 mg ácido gálico /g m.s. para los cultivares Queen Elizabeth, Cristóbal Colón, Bella Época, Kardinal, Gran Gala y Traviata respectivamente, siendo los de pétalos de color rojo los de mayor contenido de fenoles totales. …”
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