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  1. Comercialización de batata en el Mercado Central de Buenos Aires por Barón, Claudio

    Publicado 2025
    “…Este trabajo analiza la comercialización de batata en el Mercado Central de Buenos Aires - estimada en el 15 a 18 % de la producida en todo el país-, caracterizando la evolución del ingreso, su estacionalidad, origen, composición varietal, presentación y comportamiento de precios. …”
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