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  1. Efecto de la acidez sobre las características sensoriales, físico-químicas y rendimiento del requesón de lactosuero de queso crema by Ruiz M., José Á.

    Published 2012
    “…Ruiz, José. 2006. Efecto de la acidez sobre las características sensoriales, físico-químicas y rendimiento del requesón del lactosuero de queso crema. …”
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