Search Results - Ingenieria Quimica
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Sonorización de yogurt con frutas: aguaje (Mauritia flexusosa), papaya (Carica papaya L.), zapote (Matisia cordata H.B.) y piña (Ananas camosus).
Published 2016“…Este trabajo se llevó a cabo en el Laboratorio de Análisis y Composición de Alimentos de la Facultad de Ingeniería Agroindustrial de la Universidad Nacional de San Martín, Tarapoto. …”
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Efecto de la adición de sólidos no grasos sobre el rendimiento y características sensoriales del queso crema Zamorano.
Published 2014“…Proyecto de Graduación del Programa de Ingeniería en Agroindustria, Escuela Agrícola Panamericana. …”
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Desarrollo y evaluación de harina para tortillas a base de maíz y harina de soya parcialmente desgrasada
Published 2014“…Proyecto especial del Programa de Ingeniería Agroindustrial, Zamorano, Honduras. 40 p. …”
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Tesis -
Desarrollo de un prototipo de medallón de tilapia (Oreochromis sp.) evaluando dos tipos de empanizado y dos niveles de harina de soya
Published 2012“…Trabajo de graduación del Programa de Ingeniería en Agroindustria Alimentaria. Escuela Agrícola Panamericana, Honduras. 27p. …”
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